Sivas'ın Geleneksel Çorbası: Peskütan Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan ve besleyici bir çorba olan peskütan, Sivas'ın köklü mirasından gelen eşsiz bir lezzettir.
Peskütanın Kökeni ve Özellikleri
Orta Asya kökenli olan peskütan çorbası, Sivas mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almakta olup özellikle uzun kış aylarında tercih edilmektedir.
Peskütanın İçeriği ve Üretimi
Peskütan çorbası, yoğurttan elde edilen probiyotik bir süt ürünü olan peskütan ile hazırlanmakta olup bol miktarda protein içermektedir.
Peskütan Nedir?
Peskütan, bahar aylarında özellikle kümes hayvanlarıyla elde edilen ve yoğurtla yapılan bir tür süt ürünüdür ki Sivas mutfağında özel bir yere sahiptir.
Peskütanın Sağlık Faydaları
Peskütan çorbası yüksek protein ve probiyotik içeriğiyle sindirim sistemine destek olur, tok tutucu özelliği sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Peskütan Çorbası Tarifi
1,5 su bardağı peskütan, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1,5 su bardağı yarma, soğan, sıvı yağ, tuz ve nane ile hazırlanan peskütan çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
Peskütan Çorbasının Pişirilmesi
Yarma ve yeşil mercimeğin hazırlanması, peskütan karışımının yapılması ve çorbanın tamamlanması adımlarıyla peskütan çorbası, sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir.
Lezzet Dolu Bir Kış Çorbası: Peskütan Çorbası
Sivas'ın geleneksel lezzeti peskütan çorbası, besleyici içeriği ve benzersiz tadıyla kış aylarında vazgeçilmezleriniz arasında yer alacak.
